ピエール•エルメのモンブランをいただきました。ポワールすなわち洋梨を使ったモンブランでした。 土台にはサブレ、中央にはさくさくした歯ごたえのメレンゲとクリーム、洋梨のコンポートが挟まっていて、それらすべてを包み込む、まろやかな口当たりのマロ…
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