アンジェリーナのマロンクリームを買っていました。左岸のデパート、ル グランエピスリ ド ボンマルシェで買ったものです。 急にお客様が来たときに便利です。スーパーで買えるカトルカールの上に生クリームを載せ、このマロンクリームでデコレーション。さ…

ショッソン•オ•ポンムとシードルを合わせていただきました。合う。美味しーい。 ショッソン•オ•ポンムは形の面白いアップルパイという感じで、パン屋さんの定番として、クロワッサンなどとともに売られています。ショソンとはスリッパと言う意味です。りんご…

クレープにボンママンのアプリコットジャムとチョコレートを挟みました。 うん、美味しい。チョコレートと相性がいいのは、アプリコットジャムより、酸味の強いマーマレードかも。色が似ているので間違った（苦笑、すみません。だから飾りはみかん）のですが…

フランスの定番。モンサンミッシェルのラ•メール•プーラールのビスケット。昼下りにコーヒーと一緒にいただいています。 フランスではどこのスーパーでも買えるイメージですが、パッケージも可愛く、日本へのお土産にも重宝します。 日本のこの手のビスケッ…

Lindtリンツの板チョコ2ユーロ以下だが、凄く美味しい。特に左のアーモンド、ヘーゼルナッツ、クランベリーのチョコ。 隣のレモンとショウガの板チョコも初め少し驚いたが、癖になる味で楽しい。 スーパーでも売っている所もあると思うが、家の近くのスーパ…

Riansというメーカーのパンナコッタをスーパーで買いました。マンゴーとパッションフルーツのソースが付いています。 思ったより甘さ控えめ。乳製品を食べるたび、フランスにいる幸せを噛み締めます。乳製品の味が濃い。ソースもしっかりした味。

ジャンポールエヴァンのパッションというケーキをいただきました。ブラックチョコレートとパッションフルーツのムースですが、上には、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツに、砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたプラリネが乗ってます。…

ブランジェリーアキの抹茶シフォンをいただきました。フランスでは抹茶が人気で、フランスの日本と関係のあるお菓子屋さんでは必ずと言っていいほど、抹茶を使ったお菓子を置いています。 日本にいる頃は特に抹茶好きではなかったのですが、逆にフランスに来…

ジャンポールエヴァンにチーズケーキがあった。フランスは日本ほどまでにチーズケーキがポピュラーではない。日本のように、お菓子屋さんやパン屋さんに8割方売っているというわけではない。コンビニで小さなチーズケーキがすぐ買えるわけではない。チーズケ…

スパイス入りパウンドケーキ、パン•デピスのファンだ。最初食べたときは香辛料に少し驚いたけれど、癖になる味だ。 フランス各地でパン•デピスを作っていてお土産として販売しているので、ディジョンやアルザスに旅行する度、買ってきて食べ比べてもみた。お…

スーパーでこんなお菓子を買ってみた。日本では動物型ビスケットやコアラのマーチなど、キャラクターを型どったお菓子を良く見かけるが、フランスでは案外珍しい。日本のパン屋さんでは、アンパン形のパンを見たりするが、フランスのパン屋で、動物やキャラ…

JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール・エヴァン）の「pomme de terre ポム・ド・テール」(フランス語でじゃがいも)をいただきました。 じゃがいもは全然入っていないと思います。中身は、チョコレートとナッツ類を砕いたものをベース(アーモンドフランジパンに似…

バゲットに、バターをたっぷりつけて、リンツLindtのチョコをはさみます。リンツのチョコは今日は、塩入りブラックチョコにしたけれど、ミルクも好き。コーヒーとともにいただきました。シンプルだけど、3つの組み合わせが絶妙なハーモニーで好きなんです。…

外は雨。訳あって外に出かけられない今日この頃。買い物にもいけない。 おっ、あった、あった、Jeff de Bruges(ジェフ ドゥ ブルージュ)のチョコレート。そんなとき、買い置きのチョコのありがたさ。あれ、いつ食べたの? 2個しか残ってなかった。 コーヒーと…

お菓子ではない、と言われそうだ。まあ、でも、デザートではある。 マミーノバ(Mamie Nova)のヨーグルトに、無花果とフランボワーズを飾って、三温糖をかけて、食べた。 マミーノバのヨーグルトココナッツ味が凄く凄く美味しい。果物いらなかったというほど…

ジャンポールエヴァンのモンブランが好きだ。パリでは金曜日と土曜日しか売っていない限定品だ。 なくなる前に、と思い、午前中早くに買ってしまい、その後あちこち行ってしまって、持ってくる間に崩れてしまった。これは日本のジャンポールエヴァンでは、土…

果物たくさんのお菓子はテンションが上がりますね。 このブラックベリーと山椒のタルトは、あまり甘くなく、爽やかな味わいでしたでした。 たくさんのパティシエのお菓子を一堂に販売しているお店、ブティック Fou de Pâtisserie（フゥ・ドゥ・パティスリー…

コルドンブルーのレシピのサブレ、ディアモン（意味はダイアモンド）を作った。 【不器用なので円形にならず四角形になってしまった】 日本から持ってきた多田千香子さんのエッセイ本「パリ 砂糖漬けの日々 ル・コルドン・ブルーで学んで」の103ページにその…

パリ•ブレストをいただきました。後で、良く見たらアンジェリーナというモンブランで有名なお店のパリ•ブレストでした。さすが! デザインがとても素敵。 ブレストはブルターニュの港町。パリ・ブレストは、1891年に自転車レース、ブレストーパリの開催を記念…

洋梨をバターで炒めた。クレープの中にはLindtリンツの塩入りチョコレートが入っている。上手い! 洋梨も凄く良い! ほっこり幸せー。温かいクレープを切ると、とろーりとろけるチョコレートが入っているの、写真では分かりにくいですね。 フランスではそば粉…