ピエール エルメのモンブラン オマージュ

　ピエール•エルメのモンブランをいただきました。ポワールすなわち洋梨を使ったモンブランでした。

　土台にはサブレ、中央にはさくさくした歯ごたえのメレンゲとクリーム、洋梨のコンポートが挟まっていて、それらすべてを包み込む、まろやかな口当たりのマロンピューレ、ウ～ン。おいし～い。メレンゲによる飾り付けも可愛いですね。

　7.5ユーロ。雨の中持って帰った甲斐がありました。