カール・マルレッティで、今回はchantilly nougatineシャンティイ ヌガティーヌを選んでみた。 シュー生地にカスタードクリームと生クリームが入っている。シュー生地は帽子の一番上の部分がキャラメリゼされている。シンプルだけど、クリームがとても美味し…

食べ物の記憶は、たまに強烈だ。初めてカール•マルレッティのケーキがこのマンゴー•マエだった。 また食べたいなあと思いつつ、10年くらい、食べる機会がなかった。なかなか出合えなかった。午前中に買いに来ないから、である。ちなみに電話予約して買うこと…

旅先だからこそ、普段目がいかない物に強烈に惹かれたりする。南仏の海辺の町サナリー•シュル•メール。色とりどりの建物が並ぶ路地を歩いていたら、白に赤いハートのサブレが私の目を射た。パン屋さんのショーウインドーである。 私を買っていってー。私を呼…

南仏のサナリー•シュル•メールの小さなパン屋さんでもう一つお菓子を買った。 その名もトランシュ•ドレ。 ブリオッシュの一切れに卵白を泡立てたメレンゲを載せて焼いたもの。 ラスクに近い味。 これもサクサクと食べれた。南仏のニーム地域発祥のお菓子のよ…

RIANSというメーカーのパンナコッタを買った。２つ入りで２ユーロ程度だった。 パンナコッタは自分で簡単に作れるお菓子だけど、特製のソースも付いているし、ソースとムースは別々になっていて、直前にかけるタイプ。カップでそのまま食べることができて、…

Magnumのアイスバーは、このブログで４回目の登場。 ダブルキャラメルと銘打ったこのアイスバー、バニラアイスにキャラメルのソースがかかり、チョコレートでコーティング。初めて食べるフレーバーです。 美味しい!。癖になって毎日食べてる。 だが、フラン…