夕方、Jojo&Coに買いに行った。
ケーキが３種類しか、残っていなかった。
ケーキの美しさに惹かれて、中身はよく読まず、バラの花が乗った半ドーム型のタルトを購入。
あっさりして、デザート風のお菓子だった。
後で、説明を読むと、レバノン風タルト。ピスタチオが入っているとある。
私は、ムースの部分はババロワみたい、と思った。
フランス語の説明を読むと、アーモンドパウダーのサブレ、ピスタチオのアーモンドクリーム、ピスタチオのガナッシュモンテとある。
(イスラム建築の）張り出し格子窓をイメージしたともあり、このタルト、ドーム型の建築をイメージし、周りに散りばめられたピスタチオがその張り出し格子窓だろうか。
