赤と黒のデザインがお洒落。そしてこの断面の美しさ。甘すぎず、生クリームの濃さが際立って美味しい。中にキャラメル味のムースと歯ごたえのあるビスキュイが入っていて最後まで味の違いを楽しみながらいただきました。
重すぎなくて、フランス料理の最後にもいい。気に入りました。
ちなみにEQUINOXEの意味は「昼と夜の長さが同じになる日」。秋分や春分の日に使うフランス語の単語です。お菓子の名前までハイセンスですねー。
パティシエCyril Lignac（シリル リニャック）さんについてのwikipedia（フランス語）
