ドライフルーツ入りパウンドケーキをいただきました。 中にドライチェリーや干しぶどうなどが入っています。 こちらはスーパーG20で買いました。日持ちもするので、日本へのお土産にもなりますね。 Brossard（ブロサー）というメーカーの商品。Brossardは、1…

マミーノバ(Mamie Nova)のフォンダンショコラというムース（2つで1.29ユーロ、150円程度）フランボワーズ、食べかけのガレットブルトン（バターの多いビスケット）を使って、食後のデザートを作りました。 【材料は上の2つとフランボワーズ】 ガレットを一枚…

旅行もいけない今、スイスのメーカーのお菓子で楽しもう。Butterfly au chocolat というKambly（カンブリー）というメーカーのビスケットをいただきました。 アーモンドスライスやピスタチオスライスがバターや小麦粉、ココアパウダーが入った生地のビスケッ…

トリュフチョコというものがあるが、あの中に世界3大珍味の一つとも言われるトリュフは入っていない。しかし、このお菓子にはしっかり、あの、トリュフが入っている。アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ（Artisan de la Truffe Paris） サマートリュフ入り…

今日は手作りの簡単なケーキです。 数カ月前に、美味しそうなレシピをネットで見つけ、材料のココナッツファイン（フランス語でnoix de coco râpée）を買って作ろう作ろうと思いつつ、時間が経ち、今度はレシピが見つからなくなりました。似たようなレシピを…

冬の定番、ホットショコラ。フランスのものは喫茶店でいただいてもチョコレートが濃いことが多いです。家で簡単に作ることができます。コツは鍋で作ること、板チョコを入れること。 私の場合、測ったりしません。いつも適当です。イメージとしては板チョコ25…

マキシム ドゥ パリ（Maxim's de paris）のヌガー アーモンド&はちみつ ミルクチョコレートがけをいただきました。歯にくっつくなと思いながら、ついつい手が伸びます。甘いですが、ヌガーとチョコレートの組み合わせ、贅沢とも言えます。 半分に切るとこん…

赤と黒のデザインがお洒落。そしてこの断面の美しさ。甘すぎず、生クリームの濃さが際立って美味しい。中にキャラメル味のムースと歯ごたえのあるビスキュイが入っていて最後まで味の違いを楽しみながらいただきました。 重すぎなくて、フランス料理の最後に…

美味しい。ボリボリボリ。お腹が空いていた私は一袋を全くビスケットに描かれた絵も見ることなしに食べてしまった。お値段1ユーロ程度にしては美味しいな。ビスケットにチョコレート（ミルクチョコレートとブラックチョコレートの2種類がある）がかかってい…

2日前にりんごのタルトバニラアイスクリーム添えをいただきました。その前の日がりんごのタルトだったので、ほぼ同じ内容なので載せなかったのですが、気が変わりました。ちょっとだけでも味を変えて、作った翌日にいただきました。もちろん美味しかったです…

ボンボンショコラ、柚子（手前）と、3つのオレンジ（右）と、フランボワーズキャラメルの3種類をいただきました。 どれもとても美味しいですが、私は柚子が一番好きでした。ボンボンショコラ一つから買えて楽しめるのがいいですね。袋に入れていただけます。…

また、クレープですみません。11月6日に掲載したブルターニュのLa Maison d'Armorine - Quiberonというメーカーの塩バターキャラメルが残っていたので、それを使いました。 でも、一つ違いがあります。それはクレープがブレッツカフェ（Breizh Café,109 Rue …

りんごが美味しい季節。りんごのタルトを作りました。 材料は、りんご、生クリーム、卵、ココナッツパウダー、砂糖、牛乳。生地は市販のタルトシートを使いました。 優しい味です。たまには手作りもいいですね。 フランス語のレシピ https://lesrecettesdeti…

ジャンポールエヴァンまた登場。ジャンポールエヴァンは私にとって麻薬だ。家に箱入りチョコレートがあるにもかかわらず、また、つい買ってしまった。 YUZUという名のチョコレートケーキ。 驚きのある味。上に載っている柚子のパートドフリュイだけに柚子が…

クレープに塩バターキャラメルソースをかけました。 以前にも載せたクレープに似ています。洋梨とバナナはバターで焼きました。要するに、以前は、チョコレートだったのをキャラメルに変えただけです。今回はバナナもバターで焼いてみましたが、個人的には洋…

カフェ タッセCafe Tasseというチョコレートメーカー知らなかったのですが、自分へのご褒美に箱入りで買ってみました。 問題発生!食べすぎるー。 定番正統派な安定感のあるチョコレートたちです。 右の小さなチョコレートは、ブラックのカカオ77%、カカオ60%…

マリー・アントワネットの名（迷）言を思い出した。「パンがなければブリオッシュ（菓子パン）を食べればいいじゃない」。実際にはマリー・アントワネットが言った言葉ではないのだそうだ。後から尾ひれがついた話だそうである ブリオッシュなどのヴィノワズ…

ピエール エルメのマカロンをいただきました。私はピエール エルメの中では、モガドールMOGADORというミルクチョコレートとパッションフルーツのマカロンが好きなのですが、残念ながらその日行った店舗になかったので、イチジク味のマカロン（右）、セリアン…

ブルターニュの塩バターキャラメルを食べた。ずっと以前にパリのデパートの食品売り場グランエピスリドゥボンマルシェで買っていたもの。 エッフェル塔が描かれた箱の裏の商品説明を見ると、La Maison d'Armorine - Quiberonとある。それがこのキャラメルを…

ジェフ ドゥ ブルージュのクリステラというチョコをいただきました。ブラックチョコレートにさくらんぼ味のソースとピーマン ドゥ エスペレットと言われるフランスバスク地方の香辛料が入っています。 一粒で美味しく、満足します。写真手前のチョコレートで…

アンジェリーナのマロンクリームを買っていました。左岸のデパート、ル グランエピスリ ド ボンマルシェで買ったものです。 急にお客様が来たときに便利です。スーパーで買えるカトルカールの上に生クリームを載せ、このマロンクリームでデコレーション。さ…

ショッソン•オ•ポンムとシードルを合わせていただきました。合う。美味しーい。 ショッソン•オ•ポンムは形の面白いアップルパイという感じで、パン屋さんの定番として、クロワッサンなどとともに売られています。ショソンとはスリッパと言う意味です。りんご…

クレープにボンママンのアプリコットジャムとチョコレートを挟みました。 うん、美味しい。チョコレートと相性がいいのは、アプリコットジャムより、酸味の強いマーマレードかも。色が似ているので間違った（苦笑、すみません。だから飾りはみかん）のですが…

フランスの定番。モンサンミッシェルのラ•メール•プーラールのビスケット。昼下りにコーヒーと一緒にいただいています。 フランスではどこのスーパーでも買えるイメージですが、パッケージも可愛く、日本へのお土産にも重宝します。 日本のこの手のビスケッ…

Lindtリンツの板チョコ2ユーロ以下だが、凄く美味しい。特に左のアーモンド、ヘーゼルナッツ、クランベリーのチョコ。 隣のレモンとショウガの板チョコも初め少し驚いたが、癖になる味で楽しい。 スーパーでも売っている所もあると思うが、家の近くのスーパ…

Riansというメーカーのパンナコッタをスーパーで買いました。マンゴーとパッションフルーツのソースが付いています。 思ったより甘さ控えめ。乳製品を食べるたび、フランスにいる幸せを噛み締めます。乳製品の味が濃い。ソースもしっかりした味。

ジャンポールエヴァンのパッションというケーキをいただきました。ブラックチョコレートとパッションフルーツのムースですが、上には、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツに、砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたプラリネが乗ってます。…

ブランジェリーアキの抹茶シフォンをいただきました。フランスでは抹茶が人気で、フランスの日本と関係のあるお菓子屋さんでは必ずと言っていいほど、抹茶を使ったお菓子を置いています。 日本にいる頃は特に抹茶好きではなかったのですが、逆にフランスに来…

ジャンポールエヴァンにチーズケーキがあった。フランスは日本ほどまでにチーズケーキがポピュラーではない。日本のように、お菓子屋さんやパン屋さんに8割方売っているというわけではない。コンビニで小さなチーズケーキがすぐ買えるわけではない。チーズケ…

スパイス入りパウンドケーキ、パン•デピスのファンだ。最初食べたときは香辛料に少し驚いたけれど、癖になる味だ。 フランス各地でパン•デピスを作っていてお土産として販売しているので、ディジョンやアルザスに旅行する度、買ってきて食べ比べてもみた。お…